育兒生活甘苦談的部落格

結束台南樹谷園區的導覽  也近12點囉.

正好要去蕭瓏文化園區 所以 就在麻豆吃飯

這間 裕益碗粿王  在幾週前有上"綜藝大集合"

便抱著 吃看看的心來囉

裕益碗粿王

http://www.yiwgw.com.tw/  

總店：台南縣麻豆鎮麻口里10-6號

營業時間：AM 8:30 ~ PM 7:00

麻豆裕益碗粿王 YU-I WAN-GUO WANG(又簡稱碗粿王)

(網址簡稱yiwgw)創立於西元1973年，迄今已有三十多年歷史，

總店位於麻豆交流道下的176縣道，往佳里方向約2公里的地方，分店位於麻豆圓環

北方的新生北路上。

早年由王泮及王余月獨自經營的炊粿技藝，兒子傳承衣缽後，仍保持一貫的傳統自

製手法，道地的口味沿襲至今已是第二代家族經營。

碗粿王((WAN-GUO-WANG)的特色在於選米、磨漿、做料、炊蒸的階段，不僅風味

獨特而且又講究衛生。首先，選用一年以上的在來米浸泡，泡後磨成米漿，在米漿

中加入糖、鹽、味素攪拌均勻；其次，炊蒸時 先將豐富的餡料香菇、蛋、肉、蔥酥

等放進碗中、再 將調好的米漿到入碗內稍加攪拌混合均勻，蒸煮時特別注意時間及

火侯； 最後，以蒸氣控溫，大約35分鐘之後，香噴噴、熱騰騰的碗粿即可出爐。

因為完全 堅持於自家傳統的風味，

甚 至是碗粿上澆的醬料也有獨家的調理法，不假他人之手完全自製，

務必要求每一碗碗粿都是又Q又好吃，

當日 現磨米漿，當日做當日賣完，不僅有獨特的風味而且講究衛生。

三十多年來碗粿王(WAN-GUO WANG)賣的東西

除了又Q又香的碗粿(Salty rice pudding)之外， 還有讓人回味

無窮的肉粽(Ｇlutinous rice tamale)、炒飯(Fried rice)及炒麵(Fried noodle)，

除此之外自製的肉羹湯(Pork th-ick soup)、豬血湯(Pork blood soup)、

金針湯(Daylily soup)、 花生湯(Peanut soup)、及豬腳湯(Pork leg so-

up) 也是贏得客人好評的佳餚。

雪淇冰 --->對於剛結束樹谷行程的我們 正好是消暑的涼品

可以消暑更有養身之效果.促進新陳代謝....

點餐區 ---不分外帶或內用 一律都在點餐區排隊

買了2個碗粿 ---> 本人覺得味道不重 ...可惜沒有香 菇

如果喜歡重口味的可能會不喜歡 25*2=50

1個肉粽 ---> 老爺吃掉 沒有感想 25*1=25

1個炒飯 ---> 哥哥 吃 只說不好吃 @@ 25*1=25

1個豬血湯--> 豬血有點硬 20*1=20

3杯雪淇冰----好喝 20*3=60

一餐只花180元 2 大2小的中餐算便宜 囉

碗粿    聽說做法很搞工